Pecorino di Forenza

Scoprendo Parco delle Bontà: il regno del Pecorino di Forenza

Dove siamo e un po’ di storia: Lo scorso mese di febbraio, insieme agli amici-ristoratori di Milano della Trattoria Taac, abbiamo visitato l’Azienda Agricola ‘Il Parco delle Bontà’ della famiglia Caggiano-Summo. L’azienda nasce negli anni ’60 a Forenza, 40km circa dal capoluogo della Basilicata ma pare di essere ad almeno 100km, viste le condizioni delle…