Il Repertorio 75cl - Cantine del Notaio

Il Repertorio 75cl - Cantine del Notaio

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Il Repertorio da 75cl - Aglianico del Vultrure D.O.C. - Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture D.O.C. maturato in in grotte naturali, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.Ottimo con arrosti di carne rossa e selvaggina.

Note di degustazione

"Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile. Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati. Al gusto si caratterizza per il tratto armonioso. Chiude con finale lungo e di spezie dolci."

Perchè ci piace

Cantine del Notaio è un punto di riferimento per la produzione e vendita di Aglianico del Vulture. Se negli ultimi anni l'Aglianico ha acquisito prestigio è sopratutto grazie a questa azienda gestita con passione e vera dedizione per il lavoro.

Produttore Cantine del Notaio
Paese Italia - Basilicata - Rionero in Vulture
Informazioni prodotto 

Uve: 100% Aglianico del Vulture

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale.

Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”.

Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.

Alcool: 14,00% circa

Esame organolettico:

Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile

Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia.

Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale.

Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina.

Formato 75cl
Note Filiera completa, possibilità di visitare le cantine e le grotte.
Temperatura di Servizio Servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.
Info aggiuntive Annata variabile in base alle disponibilità della cantina. Su richiesta è possibile richiedere annate particolari.
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