Grappa Bianca 70cl - Cantine del Notaio

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Grappa Bianca 70cl - Cantine del Notaio

Grappa Bianca prodotta da uve mono-vitigno Aglianico del Vulture sapientemente distillate dalla Distilleria G.Bertagnolli.

Note di degustazione

"Profumo fragrante, intenso con una spiccata franchezza, intenso e persistente. Sapore gradevole, schietto, persistente, morbido, fruttato, con sentore di frutta esotica matura."

Perchè ci piace

Cantine del Notaio è un punto di riferimento per la produzione di Aglianico del Vulture. Se negli ultimi anni l'Aglianico ha acquisito prestigio è grazie a questa azienda gestita con passione e vera dedizione per il lavoro.

Produttore Cantine del Notaio
Paese Italia - Basilicata - Rionero in Vulture
Informazioni prodotto 

Provenienza delle vinacce: da uve mono-vitigno Aglianico del Vulture.

Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immediatamente inviata alla Distilleria G.Bertagnolli, dove avviene immediatamente la fase di distillazione.

Apparecchio Distillatorio: metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore. L’impianto è composto da 6 paiuoli della capacità di 10 Hl/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e trenta. Invecchiamento: La selezione “Affinata” è una partita di Grappa ritenuta, dopo attento esame chimico-organolettico, particolarmente vocata per l’immissione in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronchè, Allier della capacità di 220 litri/cad, per un periodo di circa 30 mesi.

Gradazione: 42% vol.

Esame organolettico:

Colore:cristallino.

Profumo: fragrante, intenso con una spiccata franchezza, intenso e persistente.

Sapore: gradevole, schietto, persistente, morbido, fruttato, con sentore di frutta esotica matura.

Formato 70 cl
Note 100% vinacce di Aglianico del Vulture
Temperatura di Servizio 12-16°C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.
Info aggiuntive Annata variabile in base alle disponibilità della cantina. Su richiesta è possibile richiedere annate particolari.
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