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Salsiccia di Cinghiale - 225gr sottovuoto - Timpa del Cinghiale
La Salsiccia di Cinghiale è prodotta dalla lavorazione della carne magra di cinghiale con l’aggiunta nell'impasto del grasso di maiale: lavorata secondo antiche tecniche lucane, a punta di coltello, la salsiccia è arricchita da finocchietto selvatico e peperoncino. (Prezzo al kg 33,78 €)
Note di degustazione
"La salsiccia di cinghiale prodotto a regola d'arte. All'olfatto e al palato giungono solo i migliori profumi della selvaggina, il sapore del finocchietto ci ricorda che la ricetta rispetta la tradizione"
Perchè ci piace
Controllo totale della filiera: allevamento, salumificio e boutique del gusto. Tutte le attività si svolgono nella quiete dell'Appennino Lucano 850 mt. di altitudine. E' l'azienda della nostra Famiglia, non ci piace solamente. La amiamo.
Salsiccia di Cinghiale - sottovuoto 225 gr - Timpa del Cinghiale
6,91 €
Salsiccia di Cinghiale - 225gr sottovuoto - Timpa del Cinghiale
La Salsiccia di Cinghiale è prodotta dalla lavorazione della carne magra di cinghiale con l’aggiunta nell'impasto del grasso di maiale: lavorata secondo antiche tecniche lucane, a punta di coltello, la salsiccia è arricchita da finocchietto selvatico e peperoncino. (Prezzo al kg 33,78 €)
Note di degustazione
"La salsiccia di cinghiale prodotto a regola d'arte. All'olfatto e al palato giungono solo i migliori profumi della selvaggina, il sapore del finocchietto ci ricorda che la ricetta rispetta la tradizione"
Perchè ci piace
Controllo totale della filiera: allevamento, salumificio e boutique del gusto. Tutte le attività si svolgono nella quiete dell'Appennino Lucano 850 mt. di altitudine. E' l'azienda della nostra Famiglia, non ci piace solamente. La amiamo.
Pagamenti sicuri al 100%
| Produttore | Timpa del Cinghiale |
| Paese | Italia - Basilicata - San Nicola di Pietragalla |
| Etichetta prodotto |
Ingredienti: carne di cinghiale (min. 56%), carne di suino, sale, finocchietto selvatico, peperoncino. Un invenzione del popolo dei lucani, conquistato da Roma nel III secolo a.C. Il poeta Cicerone parla più volte nelle sue opere della “lucanica”, la salsiccia introdotta nell’antica Roma dalle schiave lucane e apprezzata per lo squisito sapore. La carne viene tagliata a punta di coltello per ricavare piccoli pezzi, che poi verranno conditi con peperoncino, sale e finocchietto selvatico essiccato. Si riempie la budella con l’impasto fino a formare le cosiddette catene. L’asciugatura deve avvenire in condizioni ottimali, ecco perché la produzione della lucanica avviene nel periodo in cui l'aria è mite (autunno-inverno-inizio primavera) durante il quale le temperature sono abbastanza rigide. e la presenza di umidità è ottimale. |
| Peso netto | 225gr |
| Note | Senza nitriti, senza nitrati. Stagionatura naturale minima 25 giorni. Conservata sottovuoto. |
| Conservazione | Temperatura ambiente (max 20°C) lontano da luce o fonti di calore. |
| Info aggiuntive | Valori nutrizionali medi su 100g. Valore energetico: 266 kcal Grassi: 14,4 g di cui saturi 4,7 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine: 34,0 g Fibre: 0 g Sale: 4,8 g. Per altre info contattare il servizio clienti. |
C1
Scheda dati
- Caratteristiche
- Senza glutine
- Caratteristiche
- Senza nitriti e nitrati
Riferimenti specifici
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